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焯水锅-海带漂烫锅-优质焯水设备

更新时间:2019-12-15 信息编号:861btdkubd950d
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6800≥ 1台
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  • 中地捷特

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详情介绍

联系方式
产品名称
焯水锅,海带漂烫锅,优质焯水设备,蔬菜焯水锅
面向地区
全国
品牌
中地捷特
产品用途
焯水设备
电压
380v
适用范围
中餐店设备
适用星级
所有星级

焯水锅-海带漂烫锅-优质焯水设备

焯水锅-海带漂烫锅-优质焯水设备菠菜中含有草酸,被食用后被吸收转化成草酸钙,对人体无益。因此我们在食用前要用沸水煮烫,破坏菠菜中的草酸,海带漂烫锅之后在用沸水简单的过一遍。因此可以借助我们的焯水设备进行,有效改善劳动条件,降低劳动成本优质焯水设备。
焯水锅焯水就是在平时的时候将食物原材料加入到水中加热的情况,因为材料是不一样的所以在加工的时候程度也是不一样的,如果是肉类的话需要加工到半熟的情况,海带漂烫锅但是很多的时候都是需做凉菜的时候焯水就需要加工熟,然后将它用水中捞出后放到温水中过一下,就可以进一步的进行加工的,不同的食物它在焯水的时候需要的时间跟方法都是不一样的,下面我们了解下它的一些具体情况优质焯水设备。
焯水锅冷水投料与沸水投料。如青绿新鲜蔬菜的飞水,只能放进沸水锅;但有些原料是灵活的,相对的。如某些需除腥去异味的原料,外地厨师多用冷水锅投料加热,海带漂烫锅潮州菜有些则作投沸水锅加热处理。这里既有从烹制菜肴的需要出发,也有地方习惯之别。有特殊气味的菜肴原料,不能与没有异味的原料同用一锅水,否则将会给没有异味的原料染上异味。不同味的原料飞水,也应分开处理,以免互相串味优质焯水设备。
焯水锅烫漂后的果蔬要及时浸入冷水(温度以5~10%为好)中冷却,防止过度受热,组织变软。为防止变色,冷水中可加入少量柠檬酸或亚硫酸钠。近年来,对果蔬的热烫研究甚多,海带漂烫锅应用热风加蒸气的方法钝化酶,效果很好。方法是将果蔬置于温度高达150℃、风速107m/s的热风隧道中短时间处理。据认为,此法的优点是无常规烫漂所排入的大量废水,成本低30%,且果蔬营养成分保存得很好优质焯水设备。
焯水锅随着科技的进步,食品加工厂的生产加工也要跟随设备的更新换代,不断推陈出新的。其中我们的焯水锅因为特别的设计,海带漂烫锅可以根据客户的要求进行加工定制,满足客户的需求。有利于提高生产效率优质焯水设备。
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